lorraine quiche

 Recette Quiche Lorraine

Découvrez la recette quiche lorraine traditionnelle, facile à préparer et parfaite pour un repas convivial. Suivez chaque étape pour réaliser une pâte maison savoureuse, garnie d’œufs, de crème fraîche, de mozzarella et d’oignons dorés. Idéale pour un déjeuner, un dîner léger ou un buffet, cette quiche vous séduira par sa texture crémeuse et son goût irrésistible. Servez-la tiède ou à température ambiante pour un plat délicieux et raffiné.”

Ingrédients pour la Pâte

farine
250 g de farine
3 cuillères à soupe de beurre
125 g de beurre
sucre glace
2 c. à s. de sucre
sel
1/2 c. à café de sel
oeuf
1 œuf
agua fria
20 ml d'eau froide

Ingrédients pour la Garniture

250 ml de crème fouettée
250 g de crème fraîche
fromage (râpé)
250 g de fromage (râpé)
3 œufs
5 œufs
oignon
1 oignon
sel
Sel
1 cuillère à café de poudre d'oignon
poudre d'oignon
poudre d'ail
poudre d'ail

Préparation

1. Préparation de la Pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Incorporez le beurre froid coupé en morceaux en le travaillant avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l’œuf et un peu d’eau froide, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).

2. Repos de la Pâte : Enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Cuisson Préliminaire : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, puis transférez-la dans un moule à quiche. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer légèrement. Mettez de côté.

4. Préparation de la Garniture : Faites revenir l’oignon dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

5. Assemblage de la Garniture : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l’oignon, la mozzarella râpée, une pincée de sel, du poivre et une touche d’ail en poudre. Mélangez bien.

6. Cuisson de la Quiche : Versez la garniture sur la pâte précuite et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien ferme et légèrement dorée sur le dessus.

7. Dégustation : Laissez tiédir avant de démouler. Servez votre quiche tiède ou à température ambiante.

recette quiche lorraine

Comment Trancher et Servir Votre Recette de Quiche Lorraine

La Recette Quiche Lorraine est un plat délicieux et polyvalent, idéal pour un déjeuner, un dîner léger ou un buffet. Bien que sa préparation soit simple, la façon dont vous la servez et la tranchez peut faire toute la différence. Savoir découper et présenter la quiche de manière soignée est essentiel pour réussir votre repas. Découvrez nos astuces pour trancher et servir la quiche lorraine de manière optimale.

1. Comment découper la Recette Quiche Lorraine ?

Étant donné sa pâte feuilletée ou brisée et sa garniture crémeuse, la Recette Quiche Lorraine peut être délicate à couper, surtout lorsqu’elle est encore chaude. Voici nos conseils pour une coupe réussie.

A. Laisser refroidir avant de couper :
Il est recommandé de laisser reposer la Recette Quiche Lorraine pendant 5 à 10 minutes après la cuisson, pour que la garniture se stabilise. Cela permet d’éviter que la crème ne coule. Si vous êtes pressé(e), vous pouvez la découper immédiatement, mais une quiche légèrement refroidie sera plus facile à couper.

B. Utiliser un couteau bien aiguisé :
Pour une coupe nette, un couteau à lame fine et tranchante est préférable. Si la quiche est encore chaude, trempez la lame dans de l’eau chaude avant chaque coupe pour faciliter la découpe.

C. Couper des parts égales :
Afin d’assurer une présentation soignée, découpez la quiche en parts égales. Cela permet à chaque invité d’obtenir une portion uniforme. En général, on peut diviser la quiche en 6 à 8 parts.

2. Comment servir la Recette Quiche Lorraine ?

La présentation de la Recette Quiche Lorraine varie en fonction de l’occasion. Voici quelques idées pour un service impeccable.

A. Servir en portions individuelles :
Après avoir découpé la quiche, disposez les parts sur des assiettes individuelles. La quiche peut être servie chaude ou à température ambiante. Pour une touche élégante, ajoutez des herbes fraîches ou des tomates cerises sur le côté de l’assiette.

B. Accompagner d’une salade fraîche :
La quiche se marie parfaitement avec une salade fraîche. Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère ou une salade de légumes de saison apportera de la légèreté et équilibrera la richesse de la quiche.

C. Servir dans un plat de service :
Pour une présentation plus décontractée, vous pouvez servir la quiche entière dans un plat de service. Disposez les parts en forme de pétales ou en cercle pour un effet visuel attrayant.

D. Ajouter des garnitures savoureuses :
Pour rendre votre quiche encore plus gourmande, ajoutez des garnitures comme de la crème fraîche, un peu de fromage râpé ou des lardons supplémentaires. Vous pouvez aussi décorer avec des herbes hachées ou une touche de paprika.

3. Astuces supplémentaires pour un service parfait :

A. Servir à température ambiante ou légèrement chaude :
La Recette Quiche Lorraine est savoureuse à température ambiante. Si vous l’avez préparée à l’avance, réchauffez-la légèrement au four pour qu’elle reste agréable.

B. Utiliser des contenants adaptés :
Pour éviter que la quiche ne se casse lors de la découpe, choisissez un plat de service large et profond. Un plat en céramique ou en porcelaine ajoutera une touche élégante.

C. Préparer à l’avance :
La Recette Quiche Lorraine peut être préparée la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement au four avant de servir.

D. Ajouter une sauce ou un accompagnement :
Vous pouvez compléter votre plat avec une sauce légère, comme une sauce béchamel ou une sauce au fromage, pour ajouter plus de saveur à votre quiche.

Conclusion :

La Recette Quiche Lorraine est un plat délicieux et polyvalent, idéal pour diverses occasions. En suivant nos conseils pour trancher et servir la quiche, vous garantissez une présentation soignée et un repas réussi. Accompagnez-la de salades fraîches et de garnitures créatives pour offrir à vos invités un repas raffiné et équilibré.

Bon appétit 

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