La salade burrata est une explosion de fraîcheur et de douceur. Elle marie des tomates juteuses, de la roquette croquante, et une burrata crémeuse qui fond délicatement. Complétée par une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de balsamique et d’herbes fraîches, cette salade est à la fois simple et raffinée. Idéale pour une entrée ou un plat léger d’été, elle séduit par son goût authentique et sa présentation élégante.

Ingrédients

Méthode

Préparation de la vinaigrette :
- Dans un bol, ajoutez les tomates, le basilic, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Mélangez bien et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Disposer la roquette et la burrata :
- Ajoutez la roquette fraîche dans une assiette.
- Placez la burrata au centre de l’assiette.
Ajouter la vinaigrette :
- Arrosez la roquette et la burrata avec le mélange de tomates et de vinaigrette.
Griller les pignons de pin :
- Faites griller les pignons de pin à feu moyen pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Assembler et servir :
- Déchirez délicatement la burrata et ajoutez les pignons de pin grillés par-dessus.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Servez avec du pain croustillant.

Astuces pour votre salade burrata

Option végétarienne :
Pour une alternative sans produits laitiers, optez pour du fromage de chèvre frais en remplacement de la burrata. Sa texture crémeuse et son goût doux conviennent parfaitement pour une version revisitée de votre salade burrata

Ajoutez une note d’agrumes :
Des morceaux de pamplemousse ou d’orange apporteront une fraîcheur acidulée qui contraste agréablement avec la douceur de la burrata. Ces fruits relèvent subtilement les saveurs, parfaits pour une salade peches burrata

Herbes fraîches :
Rehaussez votre préparation avec quelques feuilles de basilic ou de menthe. Leur parfum délicat et leur saveur vivifiante s’associent parfaitement à la burrata pour une salade légère et parfumée.

Variez les fruits à coque :
Si vous ne disposez pas de pignons de pin, remplacez-les par des amandes ou des noix de pécan légèrement grillées. Elles apportent une texture croquante et enrichissent la saveur de votre salade

Vinaigrette douce :
Pour un assaisonnement moins prononcé, remplacez le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre, ou adoucissez-le avec une touche de miel. Cette variante s’accorde harmonieusement avec une salade peche burrata .

Conseils de Présentation

Mise en valeur :
Disposez les tomates autour de la burrata, parsemez de basilic frais et ajoutez une pincée de sel marin. Cette présentation simple et élégante met en lumière les saveurs de votre

Idéal pour les pique-niques :
Préparez votre salade à l’avance en gardant la vinaigrette séparée dans un récipient hermétique. Cela garantit des ingrédients frais jusqu’au moment de servir.

Ajoutez du croquant :
Servez votre salade avec des tranches de pain grillé ou des crackers pour une texture contrastée à chaque bouchée.

Touche d’exotisme :
Pour une version tropicale, ajoutez un filet de miel et une pincée de noix de coco râpée ou en flocons. Ces ingrédients apportent une douceur sucrée qui rehausse les saveurs de votre salade tomate burrata

Fruits secs pour une note sucrée :
Des raisins secs, canneberges séchées ou morceaux de dattes enrichiront votre salade en ajoutant une douceur naturelle qui s’accorde avec la roquette et la salade burrata

Vinaigrette au yaourt :
Pour un assaisonnement plus onctueux, mélangez un peu de yaourt nature à la vinaigrette. Cette version douce équilibre l’acidité du vinaigre balsamique et ajoute une touche crémeuse à votre salade