Quiche lorraine traditionnelle

La quiche lorraine traditionnelle se compose d’une pâte brisée croustillante garnie d’une délicieuse crème aux œufs, de lardons fumés et d’un peu de muscade. Une recette simple et conviviale, idéale pour un dîner rapide ou un pique-nique.

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation de la quiche lorraine

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond à la fourchette.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Salez légèrement, poivrez et ajoutez la muscade.
5. Répartissez les lardons sur le fond de tarte puis versez l’appareil aux œufs.
6. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Précuisez la pâte à blanc 10 minutes pour un fond bien croustillant.
• Servez la quiche tiède avec une salade verte assaisonnée.
• La quiche se déguste aussi froide, parfaite pour l’emporter.