Recette Boulette de Viande

Recette Boulette de Viande

“Découvrez une recette boulette de viande facile et savoureuse, idéale pour un dîner rapide. Des boulettes juteuses à base de viande hachée, parfumées et parfaites pour régaler toute la famille.” 

Ingrédients de Recette Boulette de Viande

viande hachée
500g de viande hachée
chapelure
60g de chapelure
poudre d'ail
1/2 c. à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1/2 c. à soupe d'oignon en poudre
paprika
1/2 cuillère à soupe de paprika
Cayenne
1/2 c. à soupe de paprika fumée
d'ail
d'ail hachée
poivre noir
poivre
sel
sel
1 oeuf
1 oeuf

Ingrédients sauce crémeuse aux champignons

-2 échalotes

-3 cuillères à soupe de beurre

-2 gousses d’ail râpée

-Champignons en tranche

-2 cuillères à soupe de farine

-1 cube de bouillon de boeuf

-375ml de bouillon de boeuf

-475ml de crème à cuisson 35%

-1 cuillère à soupe de moutarde

-1 cuillère à soupe de persil frais hachée

-Sel, poivre 

Préparation de Recette Boulette de Viande

  • Préparer les boulettes :

    • Dans un bol, mélangez la viande hachée avec tous les ingrédients pour les boulettes et mélangez bien.
    • Formez des boulettes avec le mélange.
  • Cuire les boulettes :

    • Faites cuire les boulettes dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre.
    • Retirez les boulettes de la poêle et mettez-les de côté.
  • Préparer la sauce :

    • Dans la même poêle, ajoutez le beurre, l’échalote, le cube de bouillon de bœuf et l’ail. Laissez revenir le tout, puis ajoutez un peu d’eau pour déglacer la poêle.
    • Ajoutez la farine, mélangez bien et versez le bouillon de bœuf.
    • Incorporez les champignons et laissez cuire dans la sauce jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
  • Finaliser la sauce :

    • Ajoutez la crème, la moutarde, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Terminer le plat :

    • Remettez les boulettes de viande dans la poêle pour les enrober de sauce.
  • Servir :

    • Servez les boulettes avec une purée de pommes de terre, des pâtes ou un autre accompagnement de votre choix.
ecette boulette de viande

Comment Trancher et Servir Votre Recette Boulette de Viande

La Recette Boulette de Viande est un plat simple et délicieux, idéal pour toute la famille. Que vous les serviez avec des pâtes, du riz, ou dans un sandwich, elles sont très polyvalentes. Mais comment couper et servir vos boulettes de viande pour mettre en valeur leur texture et leur saveur ? Voici quelques astuces.

1. Comment Trancher les Boulettes de Viande ?

Les boulettes de viande ne nécessitent pas de tranchage comme une viande rôtie ou un steak. Toutefois, si vous souhaitez les présenter de manière plus raffinée ou si elles sont plus grandes, voici quelques idées :

  • Boulettes entières : Servez-les entières si vous avez préparé des boulettes classiques.
  • Couper en deux : Si vous voulez montrer l’intérieur de la boulette (par exemple, avec un œuf dur ou du fromage fondu), vous pouvez les couper en deux. Cela permet aussi de vérifier leur cuisson.
  • Petites boules : Pour des mini-boulettes (comme des amuse-bouches), elles peuvent être servies entières, directement sur des pics ou à la cuillère.

Astuce : Pour une cuisson homogène, assurez-vous que vos boulettes sont de taille uniforme. Si vous les coupez après cuisson, vérifiez bien qu’elles soient cuites à l’intérieur, surtout avec de la viande hachée (bœuf, veau, poulet).

2. Comment Servir les Boulettes de Viande ?

A. Choisir un Accompagnement Parfait :

Les boulettes de viande se marient avec de nombreux accompagnements :

  • Avec des pâtes : Traditionnellement, les boulettes de viande sont servies avec une sauce tomate ou bolognaise sur des spaghettis ou des tagliatelles.
  • Avec du riz ou des pommes de terre : Riz basmati, pilaf, ou pommes de terre en purée ou rôties créent un repas complet et réconfortant.
  • Dans un sandwich ou pita : Les boulettes de viande peuvent aussi être servies dans un sandwich ou pita avec de la laitue, des tomates et une sauce au choix (comme tzatziki, mayonnaise épicée, ou sauce tomate).
  • Avec des légumes : Pour une option plus légère, servez-les avec des légumes grillés, des haricots verts, ou des courgettes.

B. Sauces et Garnitures :

Les sauces transforment vos boulettes de viande en un plat gourmet. Voici quelques idées :

  • Sauce tomate maison : Indispensable pour des boulettes classiques, la sauce tomate avec des herbes de Provence est toujours un succès.
  • Sauce à la crème : Une sauce à base de crème fraîche, de fromage râpé et de champignons donne une touche crémeuse et savoureuse.
  • Sauce au yaourt (tzatziki) : Parfaite pour une version plus légère et fraîche, à base de yaourt grec et de concombre râpé.
  • Sauce épicée : Une sauce au piment doux, harissa ou sauce barbecue pour ajouter du piquant.

C. Présentation Élégante :

Voici quelques idées pour présenter vos boulettes de manière raffinée :

  • En brochettes : Servez-les sur des pics en bois ou des brochettes pour un effet original, surtout pour les boulettes apéritives.
  • Dans des mini-verrines ou coupelles : Une présentation chic pour des boulettes avec une petite cuillère et une touche de sauce.

3. Astuces Supplémentaires pour un Service Parfait :

  • Garniture verte : Parsemez vos boulettes de persil, basilic ou ciboulette pour ajouter une touche de fraîcheur.
  • Garder au chaud : Si vous préparez les boulettes à l’avance, gardez-les au chaud dans le four ou dans une cocotte couverte pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
  • Accompagnement de pain : Si vous servez les boulettes dans un sandwich ou pita, prévoyez du pain frais à côté, comme une baguette ou un pain pita.

Conclusion :

Servir recette de boulettes de viande est facile, mais avec un peu de créativité, vous pouvez transformer ce plat simple en un véritable festin. Accompagnez-les de pâtes, de riz, de légumes ou dans un pita, avec une sauce savoureuse et des garnitures fraîches. L’essentiel est de garder les boulettes juteuses et savoureuses. Profitez-en à chaque bouchée !

Bon Appétit

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