recette pizza margarita
Découvrez la recette authentique de la recette pizza margarita, avec sa pâte légère, sa sauce tomate fraîche, de la mozzarella fondante et du basilic. Un plat italien simple et délicieux à préparer chez vous.
Ingrédients pour la recette pizza margarita
ÉTAPES de recette pizza margarita
1. Préparation de la Pâte :
- Farines : Dans un grand bol, mélangez 700 g de farine 00, 200 g de farine type 1 et 100 g de semoule ou de farine 00.
- Sel : Ajoutez 25 g de sel et mélangez bien les ingrédients secs.
- Levure : Dans un autre bol, dissolvez 2 g de levure dans 730 ml d’eau.
2. Ajout du Levain :
- Levain ou Biga : Si vous utilisez un levain en surplus ou une biga, ajoutez 300 g de levain au mélange eau-levure.
- Si vous préparez une biga, mélangez 220 g de farine, 95 ml d’eau et 2 g de levure, puis laissez reposer pendant 20 heures avant de l’incorporer à la pâte.
3. Pétrissage :
- Mélange et pétrissage : Ajoutez progressivement le mélange eau-levure aux ingrédients secs et commencez à pétrir.
- Durée : Pétrissez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Levée de la Pâte :
- Temps de levée : Couvrez le bol et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Diviser la Pâte :
- Portionner : Après la levée, divisez la pâte en boules individuelles selon la taille désirée pour chaque pizza.
6. Façonnage :
- Étaler la pâte : Sur une surface plane, étalez chaque boule de pâte avec vos mains ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former des bases de pizza.
7. Cuisson :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 250°C.
- Garnissage et cuisson : Placez la pâte étalée sur une plaque de cuisson, ajoutez les ingrédients de votre choix (sauce, fromage, légumes), puis faites cuire pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Comment Trancher et Servir Votre recette Pizza Margarita
1. Comment Trancher Votre recette Pizza Margarita
A. Laissez Reposer Avant de Trancher
Après la cuisson, laissez la pizza se reposer pendant environ 2 à 3 minutes. Cela permet au fromage de se stabiliser, ce qui évite qu’il ne coule trop lors de la découpe.
B. Découpe de la Pizza
Pour une découpe parfaite, utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pizza. Vous pouvez couper la pizza en 8 parts égales, mais n’hésitez pas à ajuster la taille des tranches en fonction de vos préférences.
Conseil : Si votre pizza a une croûte plus épaisse ou une garniture copieuse, un couteau dentelé ou un coupe-pizza vous permettra d’obtenir des tranches nettes sans déformer la garniture.
C. Trancher avec Facilité
Afin d’éviter que la pâte ne colle, passez le couteau ou le coupe-pizza sous l’eau chaude avant de couper la pizza. Cela facilitera la découpe et garantira des tranches propres.
2. Comment Servir Votre recette Pizza Margarita
A. Sur des Assiettes Indépendantes
Une fois la pizza découpée, servez chaque portion sur une assiette individuelle. Pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur, décorez chaque part de quelques feuilles de basilic frais ou d’une touche de roquette.
B. Présentation Collective
Pour une présentation conviviale, vous pouvez disposer la pizza entière sur un grand plat familial. Chacun pourra se servir à sa guise et découper les parts à son rythme.
3. Suggestions pour une Présentation Savoureuse
A. Garnitures Fraîches
Juste avant de servir, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour rehausser la saveur de la pizza. Vous pouvez également saupoudrer de parmesan râpé pour un goût supplémentaire.
B. Une Touche Gourmande
Pour enrichir la saveur de la pizza, vous pouvez verser un peu d’huile d’olive extra-vierge ou de vinaigre balsamique sur les tranches avant de les servir. Cela ajoutera un goût raffiné.
C. Ajouter de la Couleur
Pour un visuel agréable et un repas équilibré, accompagnez votre pizza d’une salade verte fraîche ou de légumes grillés. Ces accompagnements coloreront le plat et apporteront une touche de légèreté.
Conclusion
La recette pizza Margarita est un plat simple et délicieux qui convient à toutes les occasions. Qu’elle soit servie en parts individuelles ou dans un plat familial, elle ravira vos invités. N’oubliez pas d’ajouter des touches de basilic frais ou de fromage pour intensifier encore la saveur et offrir une expérience encore plus savoureuse ! recette pizza margarita
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