recette Poulet Basquaise
recette poulet basquaise avec Légumes : Découvrez une délicieuse recette de cuisses de poulet rôties au four, assaisonnées de paprika fumé et servies avec des légumes savoureux. Facile à préparer, cette recette simple combine le goût du poulet doré, des pommes de terre et des tomates, le tout cuit lentement au four pour un plat réconfortant et savoureux. Parfait pour un dîner en famille !
INGRÉDIENTS
Préparation
Préchauffer le Four :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).Préparation du Poulet :
Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du paprika fumé, en veillant à bien enrober la peau.Cuisson du Poulet :
Dans une grande casserole, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) et chauffez à feu moyen. Placez les cuisses de poulet dans la casserole, côté peau vers le bas. Faites cuire jusqu’à ce que la peau soit dorée, puis retournez les cuisses et faites cuire l’autre côté pendant 3-4 minutes. Retirez les cuisses de poulet de la casserole.Cuisson des Légumes :
Dans la même casserole, ajoutez l’oignon et le poivron au gras restant. Faites cuire en remuant pendant 3-4 minutes. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.Ajout des Tomates et Assaisonnement :
Ajoutez les tomates coupées et les flocons de piment. Incorporez 1 cuillère à soupe de sel et laissez cuire jusqu’à ce que les tomates soient décomposées, formant presque une sauce.Cuisson au Four :
Remettez les cuisses de poulet dans la casserole, puis garnissez-les de pommes de terre, de feuilles de laurier et de thym. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la au four. Faites cuire pendant 45 minutes.Service :
Une fois cuit, servez immédiatement avec les légumes et pommes de terre.
Comment Trancher et Servir Votre Recette Poulet Basquaise
Le poulet basquaise est un plat délicieux et riche en saveurs, inspiré de la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest de la France. Que vous choisissiez une recette de poulet basquaise traditionnelle ou une version plus rapide, comme le poulet basquaise Cookeo, voici quelques conseils pour bien trancher et présenter ce plat savoureux.
1. Comment Trancher Votre Poulet Basquaise ?
A. Laisser Reposer le Poulet :
Après la cuisson, il est essentiel de laisser reposer le poulet basquaise pendant 5 à 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend la viande plus tendre et savoureuse.
B. Trancher en Morceaux :
Si vous avez utilisé des cuisses ou des poitrines de poulet, vous pouvez les découper en morceaux avec un couteau bien aiguisé. Pour une présentation élégante, veillez à couper la viande en portions régulières (par exemple, en quartiers ou en morceaux égaux), en suivant les articulations.
Si vous avez préparé le poulet basquaise au four, retirez les cuisses et les blancs avant de les découper en morceaux uniformes. Vous pouvez aussi couper le poulet en morceaux plus petits pour faciliter le service et la dégustation.
2. Comment Servir Votre Poulet Basquaise ?
A. Servir avec de la Sauce :
Le poulet basquaise recette Cookeo est souvent accompagné d’une sauce tomate riche en poivrons, oignons et épices. Nappez généreusement les morceaux de poulet avec cette sauce pour une présentation colorée et gourmande.
Pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur, vous pouvez parsemer chaque portion de persil ou de ciboulette hachée.
B. Sur un Lit de Garniture :
Le poulet basquaise Cookeo se marie parfaitement avec des accompagnements comme du riz basmati, de la polenta crémeuse ou des pommes de terre vapeur. Ces garnitures absorbent bien la sauce et apportent de la texture au plat.
Vous pouvez également servir le poulet basquaise avec des légumes grillés ou sautés, tels que des courgettes, aubergines ou poivrons, pour rappeler les saveurs du plat.
C. Présentation en Plat Familial :
Si vous choisissez de servir votre poulet basquaise recette traditionnelle dans un plat familial, placez les morceaux de poulet au centre et entourez-les de légumes et de sauce. Cette présentation généreuse est idéale pour partager un repas convivial.
3. Astuces Supplémentaires pour Servir le Poulet Basquaise :
A. Garnitures Fraîches :
Pour apporter de la fraîcheur et du contraste, ajoutez de la coriandre ou du basilic frais sur votre plat. Un peu de zeste de citron ou un filet de jus de citron peut également rehausser les saveurs du plat avec une touche d’acidité.
B. Accompagnements :
Outre les accompagnements classiques, vous pouvez servir votre poulet basquaise avec des pâtes fraîches ou du pain de campagne pour savourer la délicieuse sauce. Un verre de vin rouge du Sud-Ouest, comme un Côtes de Gascogne ou un Madiran, s’accordera parfaitement avec ce plat.
Conclusion :
Servir votre poulet basquaise recette facile avec soin et élégance mettra en valeur ce plat réconfortant et plein de saveurs. Que vous choisissiez de le préparer au Cookeo ou au four, suivez ces conseils pour offrir à vos invités un repas aussi beau que délicieux. Bon appétit !
Bon Appétit
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