sorbet citron basilic novascope
Le sorbet citron basilic novascope est un dessert léger et rafraîchissant qui combine l’acidité du citron et la fraîcheur du basilic. Ce sorbet est parfait pour l’été, mais également pour toute occasion où vous souhaitez offrir un dessert original. La recette est simple, et vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour réussir ce délice glacé.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Matériel nécessaire
- Blender ou mixeur
- Casserole
- Passoire fine
- Saladier ou récipient pour congélation
- Fourchette (pour remuer pendant la congélation)
Étapes de sorbet citron basilic novascope
1. Préparer les citrons et le basilic
- Zester les citrons : À l’aide d’une râpe fine, prélevez le zeste des citrons, sans toucher à la peau blanche qui est amère.
- Presser les citrons : Pressez les citrons pour en extraire le jus. Vous aurez besoin d’environ 200 ml de jus.
- Hacher le basilic : Lavez et hachez finement les feuilles de basilic. Vous pouvez aussi les laisser macérer quelques minutes dans le sucre pour en extraire les arômes.
2. Préparer le sirop de sucre
- Dans une casserole, versez les 500 ml d’eau et les 250 g de sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous dans l’eau. Évitez de faire bouillir le mélange.
- Ajoutez le zeste de citron et les feuilles de basilic hachées dans le sirop encore chaud. Laissez infuser pendant 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
3. Mixer le mélange
- Une fois l’infusion terminée, filtrez le sirop à l’aide d’une passoire fine pour enlever le basilic et le zeste.
- Ajoutez le jus de citron au sirop filtré, et mélangez bien.
- Si vous souhaitez un sorbet encore plus crémeux, vous pouvez ajouter un blanc d’œuf monté en neige. Cela donnera une texture aérienne et lisse à votre sorbet. Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs.
4. Congélation sans machine à glace
- Versez le mélange dans un saladier ou un récipient adapté pour la congélation. Placez-le au congélateur pendant environ 2 heures.
- Après ces 2 heures, sortez le récipient du congélateur et remuez le mélange avec une fourchette pour briser les cristaux de glace. Cela évitera que le sorbet ne se transforme en bloc de glace dur.
- Répétez cette étape toutes les 30 à 40 minutes pendant environ 3 à 4 heures. Cela permettra d’obtenir une texture lisse et granuleuse propre aux sorbets.
5. Servir et déguster
- Une fois que votre sorbet a pris une belle consistance, servez-le dans des coupes ou des verrines.
- Décorez le sorbet avec quelques feuilles de basilic frais pour renforcer la fraîcheur de la recette.
Conseils pour réussir votre sorbet citron basilic novascope
- Veillez à remuer régulièrement : C’est l’étape cruciale pour obtenir une texture de sorbet lisse et non cristallisée. Si vous oubliez de remuer, vous obtiendrez une glace plus dure.
- Utilisez des citrons bio : Puisque le zeste est utilisé, optez pour des citrons bio pour éviter tout résidu de produits chimiques.
- Incorporez un blanc d’œuf : Cela peut sembler optionnel, mais il aidera à donner au sorbet une texture onctueuse, proche de celle d’une crème glacée.
- Variez les herbes : Vous pouvez aussi expérimenter avec des herbes comme la menthe ou la verveine citronnelle pour un sorbet encore plus original.
- Ajustez le sucre : Si vous aimez les sorbets plus acidulés, réduisez la quantité de sucre en fonction de vos goûts personnels.
Pourquoi choisir ce sorbet citron basilic novascope ?
Ce sorbet est une véritable explosion de fraîcheur. La combinaison du citron acidulé et du basilic parfumé crée un équilibre parfait entre acidité et douceur. Ce dessert est également une excellente alternative plus légère aux glaces industrielles. Non seulement il est facile à réaliser, mais il ne nécessite aucun matériel coûteux. Que vous utilisiez une sorbetière ou que vous choisissiez la méthode sans machine, vous obtiendrez un sorbet délicieux et rafraîchissant.
Conclusion de sorbet citron basilic novascope
Le sorbet citron basilic novascope est une option parfaite pour ceux qui cherchent un dessert simple, rapide et rafraîchissant. Il est idéal pour les repas d’été, les barbecues, ou même pour apporter une touche de fraîcheur après un repas copieux. Avec des ingrédients naturels et une préparation facile, ce sorbet saura plaire à tout le monde. Vous n’avez pas besoin d’équipement spécial pour obtenir une texture parfaite. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ce sorbet maison !
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