tarte fine pommes​

tarte fine pommes

La tarte fine pommes est un dessert raffiné et facile à réaliser, idéal pour toutes les occasions. Avec sa pâte croustillante, ses tranches de pommes délicatement disposées et son parfum subtil, cette tarte est une véritable invitation à la gourmandise. Simple à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base, et elle est parfaite pour une fin de repas légère ou un goûter sucré. Laissez-vous séduire par cette recette incontournable de la pâtisserie française !

Ingrédients pour la Tarte Fine Pommes

1 pâte feuilletée prête
1 pâte feuilletée prête
manzana
4 à 5 pommes
beurre
30g de beurre fondu
sucre glace
2 à 3 c. à s. de sucre
vanille
2 à 3 c. à s. de vanillé
gelée d'abricot
2 à 3 c. à s. de gelée d'abricot
citron vert
Le jus d’un demi-citron

Étapes de Préparation de la Tarte Fine Pommes

1. Préchauffage du Four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) en mode chaleur tournante. Cela permettra à la pâte de cuire uniformément et de devenir bien dorée.

2. Préparation des Pommes

  • Lavez les pommes et épluchez-les. Coupez-les en deux, puis retirez le cœur et les pépins.
  • Coupez les pommes en tranches fines d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
  • Arrosez les tranches de pommes avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent pendant la préparation.

3. Préparation de la Pâte

  • Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Étalez la pâte pour qu’elle soit assez fine, en la ramenant aux bords de la plaque. Vous pouvez la découper en forme ronde ou rectangulaire, selon vos préférences.
  • Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

4. Disposition des Pommes

  • Disposez les tranches de pommes sur la pâte de manière à former des rangées régulières, en les superposant légèrement.
  • Badigeonnez les pommes avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine pour leur donner un joli brillant pendant la cuisson.
  • Saupoudrez de sucre (environ 2 à 3 cuillères à soupe), ainsi que du sucre vanillé si vous le souhaitez, pour apporter une touche de douceur.

5. Cuisson de la Tarte

  • Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées et que la pâte soit bien cuite et croustillante. Surveillez la cuisson, car elle peut varier en fonction de votre four.

6. Finition avec Gelée d’Abricot

  • Une fois la tarte cuite, faites chauffer légèrement de la gelée d’abricot dans une petite casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle devienne liquide.
  • Badigeonnez la surface de la tarte avec la gelée d’abricot pour lui donner une finition brillante et un léger goût sucré. Cela ajoutera également une belle texture et un contraste avec les pommes légèrement caramélisées.

7. Dégustation

Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts. Elle peut être dégustée tiède ou froide, selon vos préférences. Vous pouvez accompagner cette tarte d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande.

Astuces pour Réussir la Tarte Fine Pommes

  • Choisir les bonnes pommes : Privilégiez des pommes légèrement acidulées, comme la Granny Smith ou la Reine des Reinettes. Cela apportera un beau contraste avec la douceur de la pâte et du sucre.

  • Pâte maison ou toute prête ? : Si vous avez le temps, préparez une pâte feuilletée maison pour un résultat encore plus savoureux. Sinon, la pâte feuilletée prête à l’emploi fait parfaitement l’affaire pour cette recette.

  • Personnalisez la tarte : Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour apporter une touche aromatique à votre tarte. Une pincée de sucre brun ou de miel sur les pommes avant la cuisson peut également ajouter un peu plus de richesse au goût.

  • Variation de garnitures : Si vous voulez un peu plus de texture, vous pouvez ajouter des noix (comme des amandes effilées) ou des raisins secs avant la cuisson. Cela ajoutera du croquant et de la gourmandise à votre tarte.

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Pourquoi Choisir une Tarte Fine Pommes ?

La tarte fine pommes est une recette idéale pour ceux qui veulent un dessert élégant mais simple. Avec une pâte feuilletée légère et des pommes fraîches, elle est également moins calorique qu’une tarte classique, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans excès. Elle est aussi rapide à préparer et ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie.

De plus, ce dessert est très versatile. Il peut être servi en tant que dessert principal après un repas ou en goûter pour un moment de détente. C’est également une excellente option pour les repas entre amis ou en famille, car elle plaît toujours à tout le monde.

Conclusion

La tarte fine pommes est un dessert incontournable de la cuisine française, léger, raffiné et facile à réaliser. Grâce à cette recette simple et rapide, vous pourrez régaler vos invités ou votre famille avec une douceur à la fois gourmande et saine. N’attendez plus pour tester cette recette et ajouter un peu de magie fruitée à vos repas !

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