Recette Escalope de Poulet
Découvrez comment préparer une délicieuse recette escalope de poulet gratinée, idéale pour un dîner savoureux et léger. Cette recette met en valeur des escalopes de poulet tendres, cuites dans une sauce crémeuse aux champignons et à l’oignon, le tout recouvert de mozzarella fondue et gratinée au four. Facile à réaliser et parfaite pour impressionner vos invités, cette escalope de poulet gratinée est un plat à la fois simple et raffiné
Ingrédients De Poulet
Ingrédients sauce crémeuse aux champignons:
Préparation
Préparation du Poulet :
Coupez les escalopes de poulet dans le sens de la largeur pour obtenir des tranches plus fines, idéales pour une cuisson rapide et une présentation élégante.Assaisonnement du Poulet :
Mélangez les escalopes de poulet avec les épices de votre choix et ajoutez un peu d’huile pour bien enrober la viande.Cuisson du Poulet :
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les escalopes de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.Préparation de la Sauce :
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les oignons émincés. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés.Ajout des Champignons :
Une fois les oignons cuits, ajoutez les champignons coupés en tranches. Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres.Création de la Sauce Crémeuse :
Ajoutez la crème fraîche, le cube de bouillon de poulet émietté, les épices supplémentaires selon votre goût, et le persil frais haché. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.Assemblage du Plat :
Dans un plat allant au four, disposez les escalopes de poulet cuites. Recouvrez-les généreusement de la sauce crémeuse aux champignons et parsemez de mozzarella râpée.Gratiner au Four :
Enfournez le plat et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et gratiné à la perfection.
Recette Escalope de Poulet : Comment Trancher et Servir Votre Plat
L’escalope de poulet est un plat à la fois savoureux, facile à préparer, et parfait pour un dîner léger. Pour que votre recette escalope de poulet soit non seulement délicieuse mais aussi bien présentée, voici quelques astuces pour la trancher et la servir de manière élégante.
1. Comment Trancher Votre Escalope de Poulet ?
A. Laisser Reposer Après Cuisson :
Après la cuisson, il est important de laisser reposer vos escalopes de poulet pendant quelques minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre et juteuse. Cette étape est essentielle pour une texture optimale.
B. Trancher en Lamelles :
Pour une présentation soignée, utilisez un couteau bien aiguisé et tranchez vos escalopes en fines lamelles ou en morceaux plus petits selon votre préférence. Les tranches fines sont idéales pour une présentation raffinée et facilitent la dégustation.
2. Comment Servir Votre Escalope de Poulet ?
A. Sur un Lit de Légumes ou de Riz :
Pour accompagner votre recette escalope de poulet, servez-la sur un lit de légumes sautés, de purée de pommes de terre, ou de riz basmati. Ces accompagnements ajouteront de la texture et viendront compléter le plat tout en apportant une note de fraîcheur.
B. Napper de Sauce :
Pour sublimer votre recette escalope de poulet, n’hésitez pas à napper vos escalopes de sauce. Une sauce au citron, à la moutarde, ou à la crème viendra enrichir le goût de la viande tout en apportant de la couleur et de la richesse à votre plat.
C. Garnitures Fraîches :
Pour une touche finale élégante, ajoutez de la coriandre fraîche, de l’estragon, ou même quelques tranches de citron. Ces garnitures parfumées apporteront fraîcheur et couleur à votre recette escalope de poulet.
3. Astuces Supplémentaires :
- Accompagnements : Pour un repas équilibré, l’escalope de poulet se marie parfaitement avec une salade verte ou des pommes de terre rôties. Ces accompagnements apporteront légèreté et variété à votre assiette.
- Variation : Si vous souhaitez une texture encore plus croquante, vous pouvez enrober vos escalopes de panure (comme du panko ou de la chapelure) avant de les cuire. Cela donnera une note croustillante qui ravira vos papilles.